荷兰豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，并分享一些营养搭配的食谱。
荷兰豆炒腊肉的基本食材
主料
- 荷兰豆：200克
- 腊肉：150克
辅料
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
荷兰豆炒腊肉的制作步骤
准备食材：将荷兰豆洗净，切成两段；腊肉切片，放入沸水中焯水去油腻；生姜、蒜切末，葱切花。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、生姜末爆香。
翻炒腊肉：将腊肉放入锅中，炒至表面微焦，出油。
加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
出锅装盘：将荷兰豆炒腊肉盛出，撒上葱花，即可享用。
荷兰豆炒腊肉的烹饪技巧
腊肉在炒制前需要焯水去油腻，这样炒出来的菜更加健康美味。
荷兰豆不宜炒制时间过长，以免营养流失。
调味料可以根据个人口味适量添加。
荷兰豆炒腊肉的食材搭配
荷兰豆
- 荷兰豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等作用。
腊肉
- 腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃、增进食欲、补充能量等功效。
生抽、老抽
- 生抽、老抽具有提色、增香、调味的作用，可以提升菜肴的口感。
荷兰豆炒腊肉的营养价值
荷兰豆炒腊肉是一道高蛋白、低脂肪、低热量的健康菜肴。它不仅能够满足人们的口感需求，还能为人体提供丰富的营养。
荷兰豆的营养价值
- 荷兰豆含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等作用。
腊肉的营养价值
- 腊肉中的蛋白质、脂肪等营养成分能够满足人体对能量的需求。
生抽、老抽的营养价值
- 生抽、老抽中的氨基酸、糖分等成分能够提升菜肴的口感。
总之，荷兰豆炒腊肉是一道美味又营养的菜肴，适合全家人享用。快来动手尝试一下吧！