蛤蜊炒海螺，这道色泽诱人、口感鲜美的家常菜，不仅深受大众喜爱，而且营养价值丰富。下面，就让我为大家详细揭秘蛤蜊炒海螺的做法以及它的营养功效。
蛤蜊炒海螺的做法
准备食材
- 蛤蜊：500克
- 海螺：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
清洗蛤蜊和海螺：将蛤蜊和海螺放入清水中浸泡，加入少量盐，轻轻刷洗，去除表面的泥沙和杂质。然后将蛤蜊和海螺放入锅中，加入少量料酒，煮熟后捞出备用。
准备配菜：青红椒洗净切片，姜切片，蒜切末。
炒制：
- 热锅凉油，油热后下入姜片和蒜末，爆香。
- 加入青红椒片，翻炒至断生。
- 下入煮熟的蛤蜊和海螺，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味。
- 翻炒均匀后，出锅即可。
蛤蜊炒海螺的营养功效
蛤蜊的营养价值
- 蛋白质：蛤蜊富含优质蛋白质，对于增强体质、促进生长发育有很好的作用。
- 锌：蛤蜊是锌的良好来源，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
- 铁：蛤蜊含铁量较高，有助于预防贫血。
海螺的营养价值
- 蛋白质：海螺同样富含蛋白质，有助于增强体力。
- 钙：海螺含有丰富的钙质，对于骨骼健康有很好的作用。
- 磷：海螺中的磷质有助于维持神经系统的正常功能。
蛤蜊炒海螺的健康益处
- 增强免疫力：蛤蜊和海螺都富含蛋白质和矿物质，有助于提高免疫力。
- 促进消化：蛤蜊和海螺中的酶类物质有助于消化吸收。
- 补充营养：蛤蜊炒海螺是一道营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
总之，蛤蜊炒海螺不仅是一道美味的家常菜，更是一道具有丰富营养价值的健康菜肴。在忙碌的生活中，不妨为家人和朋友准备这道美味的佳肴，享受美食带来的幸福时光。