豆角肉玉米焖面是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细揭秘这道美味的制作方法吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆角：300克
- 猪肉：200克
- 玉米：150克
- 面条：300克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用碱：少许
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将豆角去筋，洗净后切成小段。
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、少许盐和少量淀粉腌制10分钟。
- 玉米洗净后切成小块。
- 青蒜、生姜、大蒜和葱分别切成末。
步骤二：煮面
- 将面条放入沸水中煮至七成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
- 在煮面的同时，将食用碱溶解在少量水中，待用。
步骤三：炒制食材
- 锅中放入适量食用油，加热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆角和玉米块，翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：焖煮
- 将炒好的豆角和玉米块倒入煮好的面条中，加入适量的食用碱水，搅拌均匀。
- 将面条和豆角玉米混合均匀后，放入电压力锅中，加入适量的水，盖上锅盖，按下“焖煮”键。
- 焖煮约10分钟，待面条熟透，豆角和玉米熟软即可。
步骤五：出锅装盘
- 将焖好的面条盛出，撒上青蒜末，即可享用。
小贴士
- 在焖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐、生抽、老抽和鸡精等调味料。
- 食用碱可以使面条更加劲道，但不要添加过多，以免影响口感。
- 豆角和玉米的量可以根据个人喜好调整，但不要过多，以免影响面条的口感。
这样，一道美味营养的豆角肉玉米焖面就做好了！快快动手尝试一下吧！