冬瓜鱼片粉丝的做法
准备材料
- 冬瓜：500克
- 鲜鱼片：300克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
- 冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成薄片，放入开水中焯水去除多余水分。
- 鱼片处理：将鱼片用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末炒香。
- 下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
- 加入冬瓜：将焯好水的冬瓜片放入锅中，加入酱油调味。
- 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
冬瓜鱼片粉丝的营养功效
冬瓜的营养价值
- 低热量：冬瓜热量低，适合减肥期间食用。
- 利尿消肿：冬瓜有利尿消肿的作用，可以帮助身体排出多余的水分。
- 清热解毒：冬瓜性寒，有清热解毒的功效。
鱼片的营养价值
- 优质蛋白质：鱼片含有丰富的优质蛋白质，有助于身体组织的修复和生长。
- 不饱和脂肪酸：鱼片含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
- 维生素D：鱼片含有维生素D，有助于钙的吸收和利用。
粉丝的营养价值
- 碳水化合物：粉丝含有碳水化合物，是身体能量的来源。
- 膳食纤维：粉丝含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
整体功效
- 减肥瘦身：冬瓜和鱼片的热量低，粉丝的碳水化合物有助于提供能量，适合减肥期间食用。
- 增强免疫力：优质蛋白质和不饱和脂肪酸有助于增强免疫力。
- 保护心血管：不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。
家常美味的冬瓜鱼片粉丝，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴。