在炎炎夏日，来一盘清爽的魔芋爽无疑是最解暑的选择。但是，市面上售卖的魔芋爽往往含有添加剂，让人难以放心。其实，不用魔芋，我们也能轻松自制爽口魔芋爽。下面，就让我来为大家揭秘这个家常美味的制作方法吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米淀粉：100克
- 水淀粉：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 花生碎：适量（可选）
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
1. 准备淀粉糊
将玉米淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成淀粉糊。这里需要注意的是，淀粉糊不宜太稠，以免影响口感。
2. 煮制淀粉糊
在锅中加入适量的清水，大火烧开后，倒入淀粉糊，边倒边用筷子快速搅拌，防止糊底。煮至淀粉糊变得透明，有弹性即可。
3. 搅拌淀粉糊
将煮好的淀粉糊倒入另一个碗中，用筷子快速搅拌，使其冷却。这个过程大约需要5分钟。
4. 制作魔芋爽
将冷却后的淀粉糊倒入模具中，轻轻压实，使其成型。待淀粉糊凝固后，取出魔芋爽，切成条状。
5. 调味
将切好的魔芋爽放入碗中，加入适量的白糖、白醋和盐，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入花生碎和芝麻。
6. 装盘
将调好味的魔芋爽装盘，即可享用。
小贴士
- 玉米淀粉和水的比例可以根据个人喜好调整，淀粉糊不宜太稠，以免影响口感。
- 煮制淀粉糊时，要边倒边搅拌，防止糊底。
- 搅拌淀粉糊时，要快速进行，以免淀粉糊凝固。
- 魔芋爽的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿，喜欢爽口的可以少煮一会儿。
通过以上步骤，我们就可以轻松自制出爽口的魔芋爽了。快来试试吧，保证让你爱不释手！