菠菜拌魔芋结是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱。接下来，就让我带你一起揭开这道菜的做法和营养功效。
菠菜拌魔芋结的做法
准备材料
- 新鲜菠菜 200克
- 魔芋结 150克
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 1汤匙
- 香油 适量
- 芝麻 适量
- 花生碎 适量
- 橄榄油 适量
制作步骤
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
- 魔芋结处理：将魔芋结放入开水中焯水，去除多余的杂质，捞出后沥干水分。
- 调味：将蒜末、盐、鸡精、醋、香油、芝麻和花生碎混合成调味汁。
- 拌菜：将焯好水的菠菜和魔芋结放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
- 装盘：将拌好的菠菜魔芋结装盘，撒上适量的芝麻和花生碎即可。
菠菜拌魔芋结的营养功效
菠菜的营养功效
- 富含维生素：菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K等，有助于增强免疫力，保护视力。
- 抗氧化：菠菜中的抗氧化物质如叶黄素、玉米黄素等，有助于抵抗自由基，预防衰老。
- 促进消化：菠菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
魔芋结的营养功效
- 低热量：魔芋结热量低，适合减肥期间食用。
- 降血脂：魔芋中含有一种特殊的物质，能降低血脂，预防心血管疾病。
- 提高免疫力：魔芋结富含氨基酸和矿物质，有助于提高免疫力。
总结
菠菜拌魔芋结是一道美味又营养的佳肴，做法简单，营养丰富。通过这篇文章，相信你已经学会了如何制作这道菜。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！