寒冷的冬日，没有什么比一锅热气腾腾的暖锅更能温暖人心了。今天，我要给大家揭秘一道简单又营养的家常菜——白菜粉丝土豆炖。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合冬日里补充能量。
选材与准备
1. 主料
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 土豆：2个（约300克）
2. 辅料
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 肉末：100克（可选）
3. 调料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成大片。
- 土豆去皮，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入姜蒜继续翻炒出香味。
步骤三：炖煮
- 将白菜和土豆放入锅中，加入适量的水。
- 大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直至土豆熟软。
- 加入泡软的粉丝，继续炖煮5分钟。
步骤四：调味
- 加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。
- 炖煮片刻，使调料充分融合。
步骤五：出锅装盘
- 关火，撒上香菜装饰。
- 将炖好的白菜粉丝土豆炖出锅，装盘即可。
营养分析
1. 白菜
白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。在寒冷的冬天，吃白菜可以帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。
2. 土豆
土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有养胃健脾、益气和中、降低胆固醇的功效。土豆炖煮后更容易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
3. 粉丝
粉丝是一种低脂肪、高纤维的食物，具有润肠通便、降低胆固醇的功效。粉丝与白菜、土豆搭配炖煮，营养更加丰富。
小贴士
- 白菜和土豆不宜炖煮时间过长，以免营养流失。
- 粉丝泡软后更容易炖煮，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
在这寒冷的冬日，给自己和家人做上一锅美味的白菜粉丝土豆炖，不仅能够温暖身心，还能补充营养，为健康加分。快来试试这道家常美味吧！