在我国的饮食文化中，鱼肚是一道非常受欢迎的家常菜。安康酸辣鱼肚不仅美味可口，而且营养丰富，是一道极具特色的下饭菜。今天，就让我来为大家揭秘安康酸辣鱼肚的做法与营养功效，让你轻松学会这道美味佳肴。
一、安康酸辣鱼肚的做法
1. 准备食材
- 鱼肚：500克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 酸辣粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
2. 鱼肚处理
将鱼肚清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 青红椒处理
将青红椒洗净，切成条状备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
5. 加入鱼肚翻炒
将焯水后的鱼肚放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入酸辣粉、青红椒
继续翻炒，加入酸辣粉、青红椒、盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至鱼肚熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
二、安康酸辣鱼肚的营养功效
1. 营养丰富
鱼肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 健脾养胃
鱼肚具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人具有很好的食疗作用。
3. 补肾益精
鱼肚具有补肾益精的作用，对于肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
4. 增强免疫力
鱼肚中的蛋白质、脂肪等营养成分可以增强人体免疫力，预防疾病。
5. 美容养颜
鱼肚中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性，延缓衰老，具有美容养颜的功效。
总之，安康酸辣鱼肚是一道美味又营养的家常菜。学会这道菜的做法，不仅可以丰富你的餐桌，还能为家人带来健康。快动手试试吧！