引言
豌豆炒玉米粒肉末是一道简单又营养丰富的家常菜。它结合了豌豆的清香、玉米粒的甜脆和肉末的鲜美，不仅适合忙碌的家庭主妇快速烹饪，还能为家人带来均衡的营养。本文将详细介绍这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味与营养。
准备食材
以下是制作豌豆炒玉米粒肉末所需的食材和调味品：
食材
- 猪肉末 200克
- 豌豆 100克
- 玉米粒 100克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
调味品
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豌豆洗净，摘去两头，撕去老筋，切成小段。
- 玉米粒洗净，沥干水分。
- 青葱、生姜、大蒜洗净，切成末。
步骤二：腌制肉末
- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧热至油温五成热。
- 下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，炒至熟透后盛出备用。
步骤四：炒豌豆和玉米粒
- 锅中留少量油，下入葱末、姜末、蒜末，炒出香味。
- 加入豌豆和玉米粒，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味。
步骤五：合并炒制
- 将炒好的肉末重新放入锅中，与豌豆和玉米粒一起翻炒。
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉末腌制时加入生粉可以使肉末更加嫩滑。
- 豌豆和玉米粒不宜炒制时间过长，以免影响口感。
- 炒制时可以根据个人口味加入其他调味品，如蚝油、辣椒等。
总结
豌豆炒玉米粒肉末是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上详细的制作步骤，相信你在家也能轻松烹饪出美味的豌豆炒玉米粒肉末。快来尝试一下吧，让家人品尝到这份健康与美味！