肉干酸菜土豆烩菜，一道集美味与营养于一身的家常菜。它不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备材料
- 肉干：适量（可根据个人口味调整）
- 酸菜：适量
- 土豆：2-3个
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：1-2个
- 桂皮：1小块
制作步骤
准备食材：将肉干切成小块，酸菜切成丝，土豆切成小块，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
焯水：将猪肉片放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
炒香调料：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉：将焯好水的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
加入肉干和酸菜：将切好的肉干和酸菜放入锅中，翻炒均匀。
加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量盐、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到土豆熟软。
收汁：待土豆熟软后，开大火收汁，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炖好的肉干酸菜土豆烩菜盛出，撒上葱花点缀即可。
营养价值
- 猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
- 酸菜：富含维生素C、钙、钾等营养成分，具有开胃、助消化的作用。
- 土豆：富含碳水化合物、维生素C、维生素B6、钾等营养成分，具有补气养血、健脾胃的作用。
小贴士
- 肉干的选择可以根据个人口味选择，如牛肉干、猪肉干等。
- 酸菜的量可以根据个人口味调整，喜欢酸味的朋友可以适量增加。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
肉干酸菜土豆烩菜，一道简单又美味的家常菜，让我们一起动手做起来吧！