家常菜，往往是家的味道，简单却充满温情。今天，我要和大家分享一道金黄酥脆、孩子超爱的下饭菜——椒盐玉米粒鸡丁。这道菜色泽诱人，口感丰富，不仅适合孩子，大人也爱不释口。
准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 椒盐 适量
制作步骤
1. 准备鸡肉和玉米粒
- 鸡胸肉洗净，切成丁状。
- 玉米粒洗净，备用。
- 青红椒洗净，切成丁状。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 腌制鸡肉
- 鸡肉丁中加入适量盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀。
- 加入适量面粉，抓拌均匀，使鸡肉丁裹上面粉。
3. 炒制鸡肉
- 锅中倒入适量植物油，油温5成热时，下入鸡肉丁。
- 炒至鸡肉丁表面金黄，捞出备用。
4. 炒制玉米粒和青红椒
- 锅中留少许油，下入葱段、姜片、蒜爆香。
- 加入玉米粒和青红椒丁，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，与玉米粒和青红椒丁一起翻炒均匀。
- 加入适量椒盐，调味。
6. 出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡肉丁裹面粉时，可以适量加入一些水，这样可以使鸡肉丁更加酥脆。
- 玉米粒和青红椒丁的加入，可以使菜品更加丰富，营养也更加均衡。
- 椒盐的用量可以根据个人口味进行调整。
这道椒盐玉米粒鸡丁，金黄酥脆，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。相信孩子们一定会爱上这道美味的下饭菜！