油茶麻花，作为一道传统的小吃，深受许多人的喜爱。它不仅口感酥脆，而且制作起来并不复杂。下面，我将通过一个详细的视频教程，带你走进贾家油茶麻花的制作世界，让你一看就会，轻松在家制作出美味的油茶麻花。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 玉米油：适量
- 白糖：50克
- 小苏打：1克
- 温水：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将中筋面粉倒入盆中，加入白糖和小苏打。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状物。
- 将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
2. 麻花造型
- 将醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆片，用筷子在圆片中心穿一个小孔。
- 将两端的圆片穿过小孔，捏紧接口，形成麻花形状。
3. 油炸
- 在锅中倒入足量玉米油，油温升至5成热时（约150℃），放入麻花。
- 小火炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 配料准备
- 将油茶粉倒入碗中，加入少量热水，搅拌均匀，形成油茶汁。
- 准备一些白糖、芝麻等作为蘸料。
视频教程
为了让你更直观地学习制作过程，以下是一个油茶麻花制作视频教程：
注意事项
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响麻花的酥脆度。
- 炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 麻花形状可根据个人喜好调整，常见的有圆形、方形等。
通过以上教程，相信你已经掌握了制作贾家油茶麻花的技巧。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的小吃！