准备材料
要做出一道美味的鸡丝茼蒿，我们需要以下材料：
- 鸡胸肉：300克
- 茼蒿：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鸡胸肉
首先，将鸡胸肉洗净，切成细丝。将切好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备茼蒿
将茼蒿洗净，切成小段。将切好的茼蒿放入淡盐水中浸泡5分钟，可以去除农药残留。
3. 炒鸡丝
锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末炒香。然后将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至鸡丝变色。
4. 加入茼蒿
将浸泡好的茼蒿放入锅中，与鸡丝一起翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入盐调味。
5. 出锅装盘
炒至茼蒿断生，即可出锅装盘。一道营养丰富的鸡丝茼蒿就完成了。
营养分析
鸡胸肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有低脂肪、低热量的特点。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质，具有清热解毒、养肝润肺的功效。这道鸡丝茼蒿不仅美味可口，而且营养搭配合理，适合各个年龄段的人群食用。
小贴士
- 鸡丝可以提前腌制，使肉质更加鲜嫩。
- 茼蒿不宜炒得过久，以免失去营养和口感。
- 腌制鸡丝时，可以加入少许胡椒粉，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道家常美味的鸡丝茼蒿。快来试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！