黄色豌豆，这种看似平凡却充满营养的蔬菜，在我们的餐桌上并不少见。它不仅口感脆嫩，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天，就让我来为大家分享几种简单易学、营养满分的黄色豌豆做法，让家常菜也能变得美味又健康。
黄色豌豆炒肉片
材料
- 黄色豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备食材：将黄色豌豆洗净，去两头，切成两段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒豌豆：锅中留少许油，下入蒜末和生姜末炒香，然后加入豌豆翻炒均匀。
- 调味出锅：豌豆炒至断生后，加入炒好的肉片，调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀，出锅即可。
黄色豌豆炒鸡蛋
材料
- 黄色豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备食材：将黄色豌豆洗净，去两头，切成两段；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
- 炒豌豆：锅中留少许油，下入蒜末炒香，然后加入豌豆翻炒均匀。
- 调味出锅：豌豆炒至断生后，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，快速翻炒均匀，出锅即可。
黄色豌豆炖豆腐
材料
- 黄色豌豆 200克
- 老豆腐 1块
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 高汤 适量
步骤
- 准备食材：将黄色豌豆洗净，去两头，切成两段；老豆腐切成小块，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 炖煮：锅中留少许油，下入葱花炒香，然后加入豌豆翻炒均匀，加入高汤和煎好的豆腐块，调入适量盐，大火炖煮5分钟。
- 出锅：炖至豌豆熟透，出锅即可。
这些简单易学的黄色豌豆做法，既美味又营养，让你在家就能享受到星级大厨的待遇。快来试试吧！