亲爱的美食探索者，今天要给大家分享一道简单又营养的家常菜——花椰菜炒肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄层的人食用。下面，就让我来一步步带你完成这道美味的菜肴吧！
准备材料
- 花椰菜：1颗（中等大小）
- 猪肉：200克（可根据个人喜好选择猪肉的部位）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：少许（可选，用于提鲜）
- 淀粉：1小勺（用于勾芡，可选）
步骤详解
准备食材：
- 将花椰菜洗净，切成小朵。
- 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切片，葱切段。
焯水：
- 锅中加水，放入少许盐和油，水开后放入花椰菜焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
炒肉：
- 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入生姜片和蒜片继续翻炒出香味。
加入花椰菜：
- 将焯好水的花椰菜加入锅中，翻炒均匀。
调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡：
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
出锅装盘：
- 炒好的花椰菜炒肉出锅装盘，撒上葱花增加风味。
小贴士
- 花椰菜焯水可以去除部分草酸，使营养更容易吸收。
- 猪肉切片时，可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更嫩。
- 勾芡可以根据个人喜好选择，不是必须的步骤。
这道花椰菜炒肉不仅简单易学，而且营养均衡，是一道非常适合日常饮食的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出美味又营养的菜肴！