花椰菜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的家庭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 花椰菜 1个
- 鸡胸肉 300克
- 姜蒜末 适量
- 葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将花椰菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免花椰菜过于软烂。
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切末备用。
第二步：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，用中火翻炒至变色。
- 将炒好的鸡肉盛出备用。
第三步：炒制花椰菜
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
- 倒入焯水后的花椰菜，用中火翻炒至花椰菜变软。
- 加入适量的盐和酱油调味。
第四步：完成炒制
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中，与花椰菜一起翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 花椰菜焯水时，可以加入少许盐，这样可以使花椰菜更加鲜美。
- 鸡胸肉比较容易柴，腌制时可以加入一些淀粉，使肉质更加嫩滑。
- 炒制花椰菜时，火候不宜过大，以免花椰菜过于软烂。
这样一道美味又营养的花椰菜炒鸡肉就完成了，快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的家常菜。