花生拌芹菜是一道简单又美味的家常凉拌菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的菜品。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何在家制作这道美味佳肴。
花生拌芹菜的营养价值
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。芹菜则富含膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂等保健功效。二者搭配，既美味又营养。
制作材料
- 花生：适量
- 芹菜：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量（可选）
制作步骤
花生处理：将花生放入开水中煮5-10分钟，煮至熟透。捞出后，用冷水冲洗，沥干水分备用。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成段。锅中加水烧开，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使芹菜更加脆嫩。
调料准备：将麻油、盐、醋、生抽、蒜末和辣椒（如使用）放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
拌制：将煮好的花生和焯水的芹菜放入大碗中，倒入调味汁，用筷子拌匀，使花生和芹菜充分吸收调料的味道。
装盘：将拌好的花生拌芹菜装盘，即可享用。
小贴士
- 花生焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 芹菜焯水后，最好用冷水浸泡，这样可以使芹菜更加脆嫩。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
花生拌芹菜是一道简单易学的家常凉拌菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。学会了这道菜的制作方法，你就可以在家里随时享受到这道美味佳肴。快动手试试吧！