荷兰豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面，就让我来为大家详细揭秘荷兰豆炒虾仁的做法以及它的营养价值。
荷兰豆炒虾仁的做法
准备食材
- 荷兰豆 200克
- 虾仁 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 荷兰豆处理：荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜炒香。
- 下虾仁：放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 下荷兰豆：放入荷兰豆，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：炒至荷兰豆断生，虾仁熟透，即可出锅装盘。
荷兰豆炒虾仁的营养价值
荷兰豆
- 蛋白质：荷兰豆含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。
- 膳食纤维：荷兰豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：荷兰豆中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
虾仁
- 蛋白质：虾仁蛋白质含量高，易于消化吸收，是补充蛋白质的良好来源。
- 矿物质：虾仁含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼生长和预防贫血。
- 不饱和脂肪酸：虾仁中含有丰富的DHA和EPA，对心血管健康有益。
葱姜蒜
- 抗菌消炎：葱姜蒜具有抗菌消炎的作用，有助于增强免疫力。
- 促进食欲：葱姜蒜能刺激食欲，帮助消化。
荷兰豆炒虾仁是一道美味又营养的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养。快来动手尝试一下这道美味的荷兰豆炒虾仁吧！