夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的凉拌菜无疑是餐桌上的佳品。今天，就为大家带来一道简单又美味的家常菜——海蜇拌海螺。海蜇拌海螺不仅口感爽脆，而且营养丰富，是夏日里的一道清凉美食。
准备食材
海蜇
- 新鲜海蜇头：500克
- 盐：适量
海螺
- 新鲜海螺：500克
- 盐：适量
调料
- 香菜：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 香油：适量
- 辣椒油：适量（可选）
辅助材料
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
准备海蜇
- 将新鲜海蜇头清洗干净，用盐腌制一段时间，以便去除海蜇的腥味。
- 腌制好的海蜇头用清水冲洗干净，去除多余盐分。
准备海螺
- 将新鲜海螺清洗干净，放入沸水中焯水，煮至海螺壳张开。
- 取出海螺肉，去除内脏和杂质，再用盐腌制一下。
切割食材
- 将腌制好的海蜇头切成细丝。
- 将海螺肉切成薄片。
调制酱汁
- 将香菜切碎，大蒜和姜末捣碎。
- 在碗中加入适量的醋、酱油、糖、香油、辣椒油（可选）、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，制成酱汁。
拌制海蜇拌海螺
- 将切好的海蜇丝和海螺片放入大碗中。
- 倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
- 最后加入切碎的香菜，拌匀。
上桌享用
- 将拌好的海蜇拌海螺装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇和海螺在购买时应选择新鲜的，这样可以保证口感和营养价值。
- 海蜇在腌制和清洗的过程中要彻底去除盐分，以免影响口感。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整。
海蜇拌海螺是一道简单易做、美味可口的凉拌菜，适合夏日食用。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。