嘿，亲爱的美食探索者们！今天我要给大家分享一道简单又营养的家常菜——海鲜菇炒肉片。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，是日常饮食中的佳选。下面，就让我来一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
选材与准备
主要食材：
- 海鲜菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
辅助材料：
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 生粉 1茶匙
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
准备步骤：
- 海鲜菇洗净，切成块状。
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成丝。
- 准备好蒜末。
烹饪步骤
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦。
- 加入海鲜菇：将切好的海鲜菇放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让海鲜菇和肉片充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅前调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
美食心得
- 海鲜菇的挑选：选择新鲜的海鲜菇，颜色洁白，菇体饱满，无异味。
- 腌制肉片：腌制肉片时，加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 火候掌握：炒肉片和海鲜菇时，火候不宜过大，以免肉片炒老，海鲜菇炒烂。
营养分析
海鲜菇炒肉片这道菜，不仅美味可口，而且营养丰富。海鲜菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。猪肉则是优质蛋白质的来源，富含铁质，有助于补充能量。这道菜中的青红椒则富含维生素C，有助于增强免疫力。
现在，你学会这道美味又营养的家常菜了吗？赶快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！