在忙碌的生活中，偶尔为家人准备一顿美味的家常菜，不仅能提升幸福感，还能让营养均衡。今天，就让我来分享一道简单又营养的家常菜——海鲜菇炒鸡肉。这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。
准备食材
- 鸡肉：300克
- 海鲜菇：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
美味烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 海鲜菇洗净，切成段。青红椒洗净，去籽切片。葱切段，姜蒜切末备用。
步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香。
步骤三：炒制海鲜菇和青红椒
- 下入海鲜菇和青红椒片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：合炒
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，与海鲜菇和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入葱段，继续翻炒均匀，炒至食材熟透。
步骤五：出锅装盘
- 炒好的海鲜菇炒鸡肉出锅，装入盘中即可。
小贴士
- 鸡肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制海鲜菇和青红椒时，火候不宜过大，以免食材过于焦糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常美味海鲜菇炒鸡肉，简单几步就能做出色香味俱全的菜肴。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。快动手试试吧，为家人带来满满的幸福感！