蛤蜊，这种小而鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质和微量元素，对孩子的成长非常有好处。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养的蛤蜊做法，保证让孩子们爱不释手！
准备食材
- 蛤蜊 500克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
1. 蛤蜊处理
将蛤蜊放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。期间要记得定时换水。
2. 葱姜蒜青椒切好
将大葱切成小段，姜切片，蒜拍碎，青椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 下蛤蜊翻炒
将浸泡好的蛤蜊放入锅中，大火翻炒，炒至蛤蜊开口。
5. 调味
加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，继续翻炒均匀。
6. 出锅
炒至蛤蜊全部开口，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 蛤蜊浸泡时间要足够，这样才能确保其干净卫生。
- 翻炒蛤蜊时，要用大火，这样炒出来的蛤蜊才鲜美可口。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道简单又美味的蛤蜊菜肴就完成了，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。快快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！