蛤蜊炖蛋：简单又营养的家常菜
蛤蜊炖蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、多种维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道菜的做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
准备材料
- 蛤蜊 300克
- 鸡蛋 3个
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤
第一步：准备蛤蜊
- 将蛤蜊放入清水中浸泡，加入少许盐，可以帮助蛤蜊吐沙。
- 浸泡约30分钟后，将蛤蜊捞出，用刷子刷干净外壳。
第二步：煮蛤蜊
- 锅中加入清水，大火烧开。
- 将蛤蜊放入锅中，煮至开口。
- 煮好的蛤蜊捞出，去壳取肉。
第三步：打鸡蛋
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 打匀后，加入煮好的蛤蜊肉，搅拌均匀。
第四步：炖煮
- 锅中加入少许食用油，加热。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢炖煮。
- 待鸡蛋液底部凝固后，轻轻翻面，继续炖煮。
- 炖至鸡蛋完全凝固，蛤蜊熟透。
第五步：出锅装盘
- 将炖好的蛤蜊炖蛋盛出，撒上切碎的青葱。
- 根据个人口味，可以加入少许酱油调味。
小贴士
- 蛤蜊炖蛋的口感取决于蛤蜊的新鲜程度，新鲜蛤蜊炖出的菜更加鲜美。
- 炖煮过程中，火不宜太大，以免鸡蛋煎糊。
- 蛤蜊炖蛋适合搭配米饭食用，更加美味。
图文教程
通过以上图文教程，相信您已经学会了如何制作蛤蜊炖蛋这道美味佳肴。快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！