在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一锅营养丰富的煲汤，不仅能补充能量，还能增进家人间的感情。今天，就让我们一起来学习如何制作一道家常美味——花生香菇煲排骨，让你轻松掌握煲汤技巧。
花生香菇煲排骨的营养价值
花生香菇煲排骨是一道集美味与营养于一体的家常煲汤。其中，花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有润肺、养胃、润肠的功效；香菇富含蛋白质、氨基酸、多糖和多种微量元素，具有增强免疫力、降血压、降血脂的作用；排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充体能、强筋壮骨。
花生香菇煲排骨的食材准备
主料
- 排骨：500克
- 花生：100克
- 香菇：10朵
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
花生香菇煲排骨的制作步骤
步骤一：准备食材
- 排骨洗净，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。
- 花生提前用清水浸泡2小时，使其更容易煮烂。
- 香菇泡发，洗净备用。
步骤二：焯水去腥
- 将泡发好的香菇和花生放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 水开后，将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水完成后，捞出排骨，用清水冲洗干净。
步骤三：煲汤
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。
- 水开后，将焯好水的排骨、花生和香菇放入锅中，转小火煲煮。
- 煲煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 煲煮约1小时，直至花生和排骨熟烂。
步骤四：出锅装盘
- 煲煮完成后，将煲汤盛出，装入碗中。
- 可根据个人喜好，撒上葱花或香菜点缀。
小贴士
- 排骨在焯水时，加入料酒可以去除腥味。
- 煲煮过程中，注意火候，避免烧干。
- 花生和香菇的泡发时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味营养的花生香菇煲排骨就完成了。学会这道煲汤技巧，你也能在家庭聚会或朋友聚餐时，展示自己的厨艺，为家人和朋友带来健康与美味。