家宴上，一道色香味俱全的菜肴总能让人食欲大增。今天，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——干椒豆皮。只需简单4步，你也能轻松做出美味佳肴，让家人朋友赞不绝口。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 干豆皮：适量
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
第二步：处理食材
- 将干豆皮用温水泡发，使其变软。
- 将泡发好的豆皮切成适当大小的块状。
- 干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切成末，香菜切碎。
- 青红椒洗净，切成圈状。
第三步：炒制食材
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入青红椒圈继续翻炒。
- 放入泡发好的豆皮块，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入香菜，翻炒均匀即可出锅。
第四步：装盘上桌
将炒好的干椒豆皮装盘，即可上桌。这道菜肴色泽红亮，口感鲜香，辣而不燥，是一道非常下饭的家常菜。
小贴士
- 泡发干豆皮时，可以加入少许盐，这样可以使豆皮更加入味。
- 炒制过程中，注意火候，以免豆皮炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。
学会了这道干椒豆皮的做法，你可以在家轻松为家人朋友准备一道美味的佳肴。快动手试试吧！