干煸豇豆，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。今天，就让我来带你一步步走进干煸豇豆的烹饪世界，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 豇豆 500克
- 猪肉末 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
第一步：处理食材
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 青红椒洗净，切成与豇豆相似的段。
- 猪肉末备用。
第二步：煸炒豇豆
- 热锅凉油，油温5成热时，放入豇豆段，中火煸炒至豇豆表面微微发黄，取出备用。
- 锅中留底油，放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入猪肉末，煸炒至变色。
- 放入煸炒好的豇豆段，翻炒均匀。
第三步：调味出锅
- 加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入青红椒段，继续翻炒均匀。
- 煸炒至青红椒断生，出锅即可。
小贴士
- 煸炒豇豆时，火候要掌握好，以免豇豆烧焦。
- 豇豆不宜炒得太软，保持一定的脆性，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上三个步骤，一道美味的干煸豇豆就完成了。赶快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到家常菜的魅力！