西红柿烧魔芋丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松掌握健康烹饪技巧。
准备食材
- 新鲜西红柿 2-3 个
- 魔芋丝 300 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 魔芋丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成丝。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜炒香。
- 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入魔芋丝，翻炒均匀。
- 加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
步骤三：出锅装盘
- 炒好的西红柿烧魔芋丝出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 魔芋丝在烹饪前最好用清水冲洗干净，去除表面的杂质和异味。
- 西红柿在炒制过程中会出汁，所以无需加太多水。
- 炒制过程中要不断翻炒均匀，使食材受热均匀。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、糖、鸡精的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的西红柿烧魔芋丝。这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！