芹菜炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程，并附上一些图片供大家参考。
准备食材
- 芹菜：500克
- 猪肉：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将芹菜洗净，切成段状，备用。
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 姜切成末，蒜切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入芹菜段，快速翻炒至芹菜断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁包裹住食材。
步骤三：出锅装盘
- 炒好的芹菜炒肉出锅，装入盘中即可。
图片展示
（此处插入芹菜炒肉的图片，展示菜品的色泽和口感。）
小贴士
- 芹菜炒肉时，肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加入味。
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去口感。
- 炒菜时，要控制好火候，避免炒糊。
芹菜炒肉是一道简单易学的家常菜，希望这篇教程能帮助大家制作出美味的芹菜炒肉。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！