Hey，小朋友！今天我要给你揭秘一道简单又美味的家常菜——麻油金针菇！这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，让你轻松成为厨房小能手。接下来，就让我带你一步一步走进麻油金针菇的世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 金针菇 200克
- 青红椒各1个（可根据个人喜好选择）
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒜末、姜末 各少许
制作步骤
步骤一：金针菇处理
- 将金针菇洗净，去掉根部，切成约5厘米长的段。
- 青红椒洗净，去籽切块，备用。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
- 倒入切好的青红椒块，翻炒均匀。
步骤三：加入金针菇
- 将金针菇放入锅中，快速翻炒，让每根金针菇都裹上油。
- 翻炒过程中，可适量加入酱油和盐调味。
步骤四：出锅装盘
- 待金针菇炒至断生，即可加入适量麻油提香。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 金针菇在处理时，可以用热水焯一下，这样能去除杂质，口感更佳。
- 青红椒可根据个人口味选择，不喜欢的可以省略。
- 麻油的用量不宜过多，以免掩盖金针菇的原味。
总结
通过以上步骤，一道美味可口的麻油金针菇就完成了！这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家人朋友共享的家常菜。快去试试吧，相信你的家人一定会夸你手艺好！