端午节，是我国传统的节日之一，家家户户都会制作各种美食来庆祝。今天，我要给大家分享一道极具特色的家常菜——椒盐腊肉豌豆粽。这道菜色香味俱佳，不仅适合端午节食用，也是家庭聚餐时的佳肴。学会了这道菜的做法，家人一定会夸赞你的手艺哦！
一、食材准备
1. 主料
- 腊肉：300克
- 豌豆：200克
- 粽叶：适量
2. 辅料
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备腊肉
将腊肉清洗干净，切成薄片，备用。
2. 准备豌豆
将豌豆清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。
3. 调制椒盐
将盐、白糖、生抽、花椒粉、蒜末和食用油混合均匀，制成椒盐调料。
4. 包粽子
将粽叶洗净，铺平，放入一片腊肉，再放上适量的豌豆，最后撒上椒盐调料。
将粽叶折叠，包裹住食材，系紧绳子，备用。
5. 煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮1小时左右，直至粽子熟透。
三、小贴士
- 腊肉要选择肥瘦相间的，这样口感更好。
- 豌豆焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
- 椒盐调料可以根据个人口味进行调整。
- 煮粽子时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
四、美食分享
椒盐腊肉豌豆粽，色泽诱人，口感鲜美，既有腊肉的香浓，又有豌豆的清新，是一道不可多得的家常美食。在端午节期间，和家人一起动手制作这道菜，不仅能增进感情，还能让节日更加温馨。
学会了这道椒盐腊肉豌豆粽的做法，你可以在端午节和家人一起分享这份美味。相信你的家人一定会对你的厨艺赞不绝口！祝大家端午节快乐！