芸豆玉米炒肉片
材料
- 猪里脊肉 200克
- 芸豆 100克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和清水，抓拌均匀，腌制10分钟。芸豆洗净后切成小段，玉米粒洗净，青红椒去籽切块，生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲。
加入蔬菜：将切好的芸豆和玉米粒放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味翻炒：加入生姜片、大蒜片，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
出锅装盘：待蔬菜炒至断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
芸豆玉米炖排骨
材料
- 排骨 500克
- 芸豆 150克
- 玉米粒 150克
- 葱 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 1个
- 香叶 2片
步骤
准备食材：将排骨洗净，焯水去除血水，捞出备用。芸豆洗净后去掉两端，玉米粒洗净，葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入葱段、生姜片、大蒜片、八角和香叶，大火烧开后撇去浮沫。
小火慢炖：转小火炖煮40分钟，使排骨熟烂。
加入芸豆玉米：将芸豆和玉米粒放入锅中，继续炖煮10分钟。
调味出锅：根据个人口味加入盐和酱油调味，翻炒均匀，炖至芸豆和玉米粒熟透，即可出锅装盘。
这两道菜都是家常菜中的经典之作，简单易做，营养丰富，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。快动手试试吧，让美味瞬间提升你的餐桌！