在忙碌的生活中，偶尔为家人准备一道美味的家常菜，不仅能增进家人间的感情，还能让生活充满温馨。今天，我要为大家分享一道营养简单、老少皆宜的美食——芙蓉滑虾片。这道菜色香味俱佳，做法也相当简单，快来看看吧！
芙蓉滑虾片的食材准备
主料
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
辅料
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
芙蓉滑虾片的制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后切成薄片。
- 用盐、料酒和少量淀粉将虾仁腌制10分钟。
步骤二：准备鸡蛋液
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。
- 虾仁炒好后，盛出备用。
步骤四：炒制芙蓉滑虾片
- 锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋液翻炒成小块。
- 将炒好的虾仁倒入锅中，与鸡蛋块一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的芙蓉滑虾片盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。
芙蓉滑虾片的营养价值
虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、补肾壮阳、抗衰老等功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。这道芙蓉滑虾片不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合小孩和老人食用。
结语
通过以上步骤，您已经成功学会了如何制作一道美味可口的芙蓉滑虾片。这道菜简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手为家人准备这道美食吧，让生活更加美好！