亲爱的读者，你是否曾为孩子的饮食烦恼过？想要让他们吃得既营养又美味，却不知道从何下手？今天，我要给大家分享一道简单又营养的食谱——粉丝西兰花胡萝卜。这道菜色香味俱佳，不仅适合孩子，也适合全家人享用。
食材准备
- 粉丝：100克
- 西兰花：1个（约300克）
- 胡萝卜：1根（约100克）
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜去皮，切片；青红椒洗净，切丝；葱切段，姜蒜切片。
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：炒制食材
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入西兰花和胡萝卜翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤三：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 粉丝提前用温水泡软，炒制时更容易熟透。
- 肉片腌制时加入少许白胡椒粉，可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒西兰花和胡萝卜时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，根据个人口味调整。
总结
这道粉丝西兰花胡萝卜简单易做，营养丰富，色香味俱佳，非常适合孩子食用。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！