番茄土豆球，这道菜色香味俱佳，不仅营养满分，而且做法简单，是孩子们的最爱。今天，就让我来带你一步步学会这道美味的家常菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2-3个（中等大小）
- 番茄：2-3个（中等大小）
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
土豆处理
- 土豆洗净，去皮，切成小块。
- 将土豆块放入沸水中煮熟，直到可以用叉子轻松插入。
- 煮熟的土豆块捞出，放入搅拌机中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌成细腻的土豆泥。
番茄处理
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，将番茄块放入锅中，翻炒至出汁。
- 番茄汁收浓，备用。
土豆球制作
- 将土豆泥放入碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，使土豆泥成为可以塑形的面团。
- 取一小块土豆泥，搓成小球状，大小根据个人喜好而定。
- 在土豆球表面裹上一层薄薄的面粉，然后轻轻按压，使其形成略微扁平的形状。
炸制土豆球
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入土豆球，小火炸至表面金黄。
- 炸好的土豆球捞出，沥油备用。
番茄汁调味
- 另起锅，加入适量的食用油，放入葱花爆香。
- 倒入番茄汁，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
- 煮沸后，将炸好的土豆球放入锅中，翻炒均匀，使土豆球充分吸收番茄汁的味道。
出锅装盘
- 番茄土豆球翻炒均匀后，即可出锅装盘。
- 可以根据个人口味，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士
- 土豆泥的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多搅拌一会儿。
- 炸土豆球时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 番茄汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁口感的可以多煮一会儿。
番茄土豆球，一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信你的家人和孩子一定会喜欢！