亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——定西豌豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。接下来，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的定西豌豆。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜豌豆 300克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：豌豆处理
- 将新鲜豌豆洗净，去掉两头，沥干水分。
- 将猪里脊肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽和少许盐，腌制10分钟。
步骤二：葱姜蒜和青红椒处理
- 将葱切成小段，姜切成薄片，大蒜切成蒜末。
- 青红椒洗净后切成小块。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒块翻炒。
- 接着下入豌豆，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，使豌豆和肉片充分混合。
成品展示
经过以上步骤，一道色香味俱佳的定西豌豆就完成了。看着鲜嫩的豌豆和肉片在锅中翻滚，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？快快动手试试吧！
小贴士
- 豌豆不宜煮得太久，以免失去营养和口感。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 这道菜也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
希望这篇详细的制作步骤能帮助到大家，让你们在家也能轻松做出美味的定西豌豆。祝大家做菜愉快，享受美食！