在这个快节奏的时代，人们越来越追求简单又营养的家常菜。今天，我要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——大米莲藕肉丸。它不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴。
选材与准备
肉丸材料：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 大米 50克
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
莲藕材料：
- 莲藕 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
肉丸制作步骤
- 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。
- 加入大米：将大米洗净后，放入肉馅中，继续搅拌均匀，使大米和肉馅充分混合。
- 揉制肉丸：取适量的肉馅，在手中揉成圆球状，即为肉丸。
- 裹上面粉：将制作好的肉丸均匀裹上面粉，备用。
莲藕炖煮步骤
- 处理莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，备用。
- 炖煮莲藕：锅中加入适量清水，放入莲藕块，加入葱、姜、酱油、盐和糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入肉丸：将制作好的肉丸放入锅中，继续炖煮10分钟，直至肉丸熟透。
调味与出锅
- 调味：在炖煮好的莲藕肉丸中，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅：将炖煮好的莲藕肉丸出锅，撒上葱花，即可享用。
营养分析
大米莲藕肉丸这道菜，将大米与猪肉馅完美结合，不仅口感丰富，而且营养均衡。大米富含碳水化合物，能为人体提供能量；猪肉馅则富含蛋白质、脂肪等营养成分，有助于增强体质。莲藕则具有清热解毒、润肺止咳的功效，是一道非常健康的家常菜。
小贴士
- 在揉制肉丸时，加入大米可以增加肉丸的口感和营养。
- 炖煮莲藕时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 莲藕炖煮时间不宜过长，以免莲藕过于软烂。
希望这篇文章能帮助大家学会制作这道美味的大米莲藕肉丸，让家常菜也能美味升级！