蒜香清蒸培根金针菇卷，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常菜中的佼佼者。下面，就让我来为大家详细揭秘这道菜的做法以及它的营养功效。
一、蒜香清蒸培根金针菇卷的做法
1. 准备食材
- 培根：适量
- 金针菇：适量
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 花椒粉：少许
2. 制作步骤
- 培根处理：将培根切成条状，长度约为10厘米。
- 金针菇处理：将金针菇去根，洗净后切成约3厘米长的段。
- 大蒜处理：将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 腌制：将切好的金针菇放入碗中，加入适量的盐、酱油和花椒粉，拌匀后腌制10分钟。
- 卷制：将腌制好的金针菇铺在培根条上，卷成卷状，用牙签固定。
- 蒸制：将卷好的培根金针菇卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 调味：将蒸好的培根金针菇卷取出，撒上蒜末，淋上热油，拌匀即可。
二、蒜香清蒸培根金针菇卷的营养功效
1. 培根
- 蛋白质：培根含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 脂肪：培根中的脂肪含量较高，但适量食用对身体并无大碍。
2. 金针菇
- 膳食纤维：金针菇富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
- 氨基酸：金针菇含有多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。
- 维生素：金针菇富含维生素B2、B3、B6等，有助于维持皮肤健康。
3. 大蒜
- 抗氧化物质：大蒜中含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，预防癌症。
- 抗菌消炎：大蒜具有抗菌消炎的作用，有助于预防感冒等疾病。
三、总结
蒜香清蒸培根金针菇卷是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅做法简单，而且具有多种营养功效。在日常生活中，不妨多尝试这道菜品，为家人带来健康与美味。