在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家揭秘一道营养满分、做法简单的家常菜——排骨玉米黄豆炖汤。学起来吧，保证让你轻松上手，成为厨房小能手！
选材与准备
1. 主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 黄豆：100克
2. 辅料
- 姜片：5片
- 葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
3. 准备工作
- 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫。
- 玉米切段，黄豆提前浸泡2小时。
- 姜切片，葱切段。
烹饪步骤
步骤一：焯水
将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
步骤二：炖煮
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段和料酒。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
步骤三：加入玉米和黄豆
- 将炖煮好的排骨汤过滤掉姜片和葱段。
- 将玉米段和黄豆放入锅中，继续炖煮30分钟。
步骤四：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精。
- 搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
步骤五：出锅
- 将炖煮好的排骨玉米黄豆汤盛出，撒上葱花点缀。
- 一道营养满分、做法简单的家常菜——排骨玉米黄豆炖汤就完成了！
营养解析
1. 排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
2. 玉米
玉米富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
3. 黄豆
黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒，有助于去除排骨的腥味。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。
- 可根据个人口味，加入其他调料，如枸杞、红枣等，使汤汁更加鲜美。
学会了这道排骨玉米黄豆炖汤的做法，你就可以在家人面前展示你的厨艺了。快来动手尝试吧，相信你一定会做出美味的家常菜！