馅饼，作为一种传统中式面点，凭借其丰富的馅料和独特的口感，深受人们喜爱。今天，我们要揭秘的是一款家常美味——荠菜玉米虾仁馅饼的制作方法及其营养功效。
荠菜玉米虾仁馅饼的制作步骤
准备食材
面团材料：
- 高筋面粉：300克
- 温水：150毫升
- 酵母：3克
- 白糖：10克
- 盐：2克
馅料材料：
- 荠菜：200克
- 玉米粒：100克
- 虾仁：150克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作面团
- 将高筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。
- 加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
准备馅料
荠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。
玉米粒洗净，煮熟备用。
虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块。
生姜切成末，葱花切碎备用。
锅中倒入适量植物油，放入姜末炒香。
加入虾仁翻炒至变色。
加入荠菜和玉米粒，翻炒均匀。
加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅备用。
制作馅饼
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份。
- 取一份面团，擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀铺上馅料。
- 将圆饼边缘向中间折叠，捏紧封口。
- 将馅饼放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
荠菜玉米虾仁馅饼的营养功效
荠菜
- 富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分。
- 具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。
玉米
- 含有丰富的膳食纤维、维生素E、钙、镁等营养成分。
- 具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等功效。
虾仁
- 富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分。
- 具有滋补强壮、益肾壮阳、滋阴养血等功效。
总之，荠菜玉米虾仁馅饼是一款营养丰富、美味可口的美食。在享受美食的同时，还能为身体补充多种营养成分，何乐而不为呢？