菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它结合了菠菜的清香和鸡蛋的嫩滑，不仅味道鲜美，而且营养价值高。搭配上营养米饭，一顿丰富的家常餐就诞生了。下面，我将为大家详细解析这道菜的烹饪方法，并附上图片教程，让每一位烹饪新手都能轻松掌握。
菠菜炒鸡蛋
准备食材
- 新鲜菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
烹饪步骤
菠菜处理：将菠菜洗净，切成段或丝，放入开水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，以去除草酸，防止涩味。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，使鸡蛋成块状，出锅备用。
炒菠菜：锅中留少量油，加入葱花炒香，然后放入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
图片教程
[图片1：菠菜处理，焯水后的菠菜] [图片2：打散鸡蛋，准备炒鸡蛋] [图片3：炒好的鸡蛋出锅] [图片4：炒菠菜，加入葱花] [图片5：菠菜炒鸡蛋成品]
营养米饭
准备食材
- 大米 200克
- 清水 适量
- 盐 少许
烹饪步骤
清洗大米：将大米用清水冲洗干净，去除米中的灰尘和杂质。
煮饭：将洗净的大米倒入电饭煲或锅中，加入清水，根据电饭煲或锅的类型，按比例加入适量的水。
加入食盐：在米饭快要煮熟时，加入少许食盐，继续煮至饭熟。
保温：米饭煮熟后，将电饭煲或锅的火关掉，让米饭在锅内保温一会儿，使米饭更加松软。
图片教程
[图片1：清洗大米] [图片2：煮饭过程] [图片3：加入食盐] [图片4：煮好的米饭]
通过以上详细的步骤和图片教程，相信大家已经学会了如何制作菠菜炒鸡蛋和营养米饭。家常菜虽简单，但蕴含着生活的美好，让我们一起享受这份温馨与美味吧！