引言
家常菜，以其简单、美味、营养的特点，深受人们喜爱。本文将为您介绍一道营养丰富的家常大锅菜——豆芽、平菇、芹菜、粉丝营养一锅全。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合全家享用。
准备材料
- 豆芽：200克
- 平菇：150克
- 芹菜：100克
- 粉丝：100克
- 猪肉：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆芽洗净，去根备用。
- 平菇洗净，撕成小块。
- 芹菜洗净，切成段。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪肉切成薄片。
- 青红椒洗净，切成片。
- 生姜、大蒜切片备用。
步骤二：炒肉
- 热锅冷油，油温五成热时，放入猪肉片翻炒至变色。
- 加入生姜片、大蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入酱油、老抽，翻炒均匀。
步骤三：炒蔬菜
- 将平菇放入锅中，翻炒均匀。
- 加入豆芽、芹菜，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
营养分析
- 豆芽：富含维生素C、维生素E、蛋白质、膳食纤维等，具有清热解毒、润肠通便的功效。
- 平菇：含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有提高免疫力、降低血压、降血糖等作用。
- 芹菜：富含膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。
- 粉丝：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，具有补充能量、促进消化等作用。
总结
豆芽、平菇、芹菜、粉丝营养一锅全是一道美味又营养的家常菜，适合全家享用。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备这样一道营养丰富的家常大锅菜，享受美食带来的快乐。