在这个快节奏的生活中，我们总是希望能快速做出既营养又美味的菜肴。今天，我要给大家分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——菠菜金针菇，搭配一碗清爽的汤品，让你轻松享受美食时光。
菠菜金针菇
原料
- 菠菜 200克
- 金针菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备材料：将菠菜洗净切段，金针菇去根洗净，猪里脊肉切成细丝，鸡蛋打散备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝加入少许盐、生抽、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒菠菜金针菇：锅中留少许油，放入菠菜和金针菇，快速翻炒至菠菜变软。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后，出锅装盘。
清爽汤品
原料
- 鸡骨或猪骨 500克
- 水适量
- 姜几片
- 盐 适量
- 葱 1根
步骤
- 准备材料：将鸡骨或猪骨洗净，姜切片，葱切段。
- 煮汤：锅中加入适量水，放入鸡骨或猪骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮1小时左右。
- 调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 菠菜含有草酸，烹饪前最好焯水去除。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菠菜金针菇时，火候要大，快速翻炒，以免菠菜变黄。
这样一道简单美味的菠菜金针菇就完成了，搭配一碗清爽的汤品，营养满分，快快动手试试吧！