菠菜菜饭，一道简单又营养的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮食。菠菜富含铁、叶酸、维生素等多种营养素，与米饭搭配，既能提供丰富的能量，又能补充日常所需的微量元素。下面，就让我来教大家如何制作一道美味又营养的菠菜菜饭。
准备食材
- 米饭：300克
- 新鲜菠菜：200克
- 猪肉馅：100克
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 香葱、生姜分别切成末。
- 猪肉馅中加入少许盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 炒馅料
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉馅，快速翻炒均匀。
- 待猪肉馅变色后，加入香葱末、生姜末，继续翻炒均匀。
3. 加入菠菜
- 将切好的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀，使菠菜变软。
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入米饭
- 将事先煮好的米饭放入锅中，用铲子将米饭和蔬菜馅料充分混合。
5. 翻炒均匀
- 继续翻炒均匀，使米饭和蔬菜馅料充分混合，直至米饭粒粒分明。
6. 出锅装盘
- 将炒好的菠菜菜饭盛出，装盘即可。
小贴士
- 选择新鲜的菠菜，叶子鲜绿，无黄叶、烂叶。
- 猪肉馅可以选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜饭更加鲜美。
- 炒菜时，火候要适中，以免将蔬菜炒糊。
- 菠菜中含有草酸，建议先焯水去除草酸，以免影响人体吸收。
这样一道营养满分、简单易学的菠菜菜饭就完成了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！