在这个快节奏的时代，早餐不仅要美味，更要快捷。今天，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的家常菜——包菜双色蛋卷。这道菜不仅色泽诱人，而且做法简单，是您早餐桌上的新选择。
准备材料
主料
- 包菜（白菜）适量
- 鸡蛋2个
- 火腿肠适量
辅料
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
制作步骤
步骤一：包菜处理
- 将包菜洗净，切成细丝。
- 将切好的包菜丝放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后沥干水分。
- 加入少许盐，拌匀，腌制10分钟。
步骤二：火腿肠处理
- 将火腿肠切成细丝。
步骤三：鸡蛋处理
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤四：炒制蛋卷
- 热锅凉油，油热后倒入调好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后，加入腌制好的包菜丝和火腿肠丝。
- 翻炒均匀，待鸡蛋熟透后，出锅装盘。
步骤五：装盘上桌
- 将炒好的包菜双色蛋卷装盘，撒上葱花点缀。
- 一道美味的包菜双色蛋卷就完成了，搭配一杯牛奶或豆浆，营养早餐轻松搞定。
小贴士
- 包菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡蛋液可以提前搅拌均匀，使蛋卷更加松软。
- 火腿肠可以根据个人口味选择，也可以用其他食材替代。
健康小知识
包菜双色蛋卷富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。早餐食用，可以为一天的工作和学习提供充足的能量。
结语
包菜双色蛋卷是一道简单易学的家常菜，做法简单，营养丰富，是您早餐桌上的新选择。赶快动手尝试吧，让美味与健康同行！