白菜和豆干，这两种看似普通的食材，在烹饪高手的手中，却能化腐朽为神奇，变成一道道色香味俱佳的家常菜。今天，就让我来为你揭秘白菜豆干的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味营养的小菜。
一、白菜豆干炒肉丝
1. 准备食材
- 白菜：适量
- 豆干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 将白菜洗净，切成细丝；豆干切成细丝；猪里脊肉切成细丝。
- 葱切段，姜切片。
- 将肉丝加入料酒、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入白菜丝翻炒至断生。
- 加入豆干丝和肉丝，翻炒均匀。
- 加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
二、白菜豆干炖豆腐
1. 准备食材
- 白菜：适量
- 豆干：适量
- 老豆腐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
2. 制作步骤
- 将白菜洗净，切成块；豆干切成块；老豆腐切成块。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入白菜块翻炒至断生。
- 加入豆干块和豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
三、白菜豆干拌黄瓜
1. 准备食材
- 白菜：适量
- 豆干：适量
- 黄瓜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量
2. 制作步骤
- 将白菜、黄瓜、豆干分别洗净，切成细丝。
- 葱切段，姜切片。
- 将白菜丝、黄瓜丝、豆干丝放入大碗中。
- 加入适量的盐、酱油、醋拌匀。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜炒香，出锅后倒入碗中，拌匀即可。
家常美味，其实就在这些简单的食材和烹饪方法中。学会这些做法，你也能成为家中的烹饪高手，为家人带来美味和健康。快来试试吧！