芸豆，又称四季豆、豆角等，是一种常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。今天，我们就来详细介绍一下几种常见芸豆品种的做法，并附上相应的图片教程，让你轻松学会在家做美味的芸豆佳肴。
一、常见芸豆品种介绍
1. 长虹豆
长虹豆是芸豆的一种，其特点是豆荚细长，颜色鲜绿，口感脆嫩。适合清炒、炖汤等多种烹饪方式。
2. 四季豆
四季豆的豆荚呈长条形，颜色为深绿色，质地较硬，适合煮、炒、炖等多种烹饪方法。
3. 豆角
豆角是芸豆的一种，豆荚较粗，颜色为绿色或紫色，口感脆嫩，是家常菜中的常见食材。
二、长虹豆炒肉
材料
- 长虹豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
做法
- 长虹豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青椒切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时下入肉片，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再加入长虹豆翻炒。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
图片教程
三、四季豆炖排骨
材料
- 四季豆 200克
- 排骨 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫；四季豆洗净，切成小段。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅倒油，油温5成热时下入排骨，炒至表面微黄。
- 加入姜片、蒜片炒香，再加入老抽、料酒调味。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入四季豆，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
图片教程
四、豆角炒肉末
材料
- 豆角 200克
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
做法
- 豆角洗净，切成小段；猪肉末用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅倒油，油温5成热时下入肉末，炒至变色捞出。
- 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再加入豆角翻炒。
- 加入炒好的肉末，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
图片教程
通过以上几种芸豆品种的做法与图片教程，相信你已经对家常芸豆美食有了更深入的了解。快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！