生鸡翅鲍鱼的做法与图解
一、生鸡翅的制作
1. 准备材料
- 鸡翅若干
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角几颗
- 香叶几片
- 清水适量
2. 制作步骤
- 清洗鸡翅：将鸡翅用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。
- 焯水：将鸡翅放入锅中，加入清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟。
- 清洗：将焯水后的鸡翅捞出，用清水冲洗干净，去除腥味。
- 腌制：将清洗干净的鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的鸡翅放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
3. 图片教程
二、鲍鱼的制作
1. 准备材料
- 鲍鱼若干
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角几颗
- 香叶几片
- 清水适量
2. 制作步骤
- 清洗鲍鱼：将鲍鱼放入淡盐水中浸泡，去除杂质，然后用刷子刷去表面的污垢。
- 焯水：将鲍鱼放入锅中，加入清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟。
- 清洗：将焯水后的鲍鱼捞出，用清水冲洗干净，去除腥味。
- 腌制：将清洗干净的鲍鱼放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
3. 图片教程
三、生鸡翅鲍鱼搭配
1. 搭配食材
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 生姜
- 大葱
- 八角
- 香叶
- 清水
2. 制作步骤
- 准备调料：将生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、清水按照一定比例混合。
- 腌制：将腌制好的鸡翅和鲍鱼放入调料中，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的鸡翅和鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
3. 图片教程
通过以上详细的步骤和图片教程，相信您已经学会了如何制作美味的生鸡翅鲍鱼。快动手尝试一下吧！