准备食材
- 米饭：1杯（约200克）
- 平菇：200克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
炒饭步骤
1. 准备食材
将米饭提前煮熟，放凉备用。平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成小丁，青葱切成葱花。
2. 炒平菇
锅中倒入适量植物油，油热后放入平菇翻炒，炒至平菇变软，加入适量盐调味，盛出备用。
3. 炒胡萝卜
锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒至熟，盛出备用。
4. 打鸡蛋
碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
5. 炒鸡蛋
锅中倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
6. 炒米饭
锅中留底油，倒入米饭翻炒，使米饭颗粒分明，加入平菇、胡萝卜、鸡蛋，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。
8. 出锅
最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 炒米饭时，可以加入少许水，使米饭更加松软。
- 平菇炒的时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒鸡蛋时，可以加入少许葱花，增加香味。
美食分享
学会了这道平菇炒饭，你就可以在饭桌上大展身手，让家人和朋友都品尝到美味的家常美食。快动手试试吧！