麻油木耳鸡翅膀是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面，就让我来为大家详细揭秘这道美食的做法以及它的营养功效。
一、麻油木耳鸡翅膀的做法
1. 准备食材
- 鸡翅膀：500克
- 木耳：50克
- 麻油：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
2. 鸡翅膀处理
将鸡翅膀清洗干净，去掉多余的脂肪，切成两段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 木耳泡发
将木耳放入温水中泡发，洗净后撕成小朵。
4. 准备调料
将生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
5. 炒制鸡翅膀
锅中倒入适量麻油，油热后放入生姜片、蒜片爆香，再加入鸡翅膀翻炒至表面微黄。
6. 加入调料
加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入木耳
将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
8. 收汁出锅
待鸡翅膀和木耳熟透后，加入青红椒丝，翻炒均匀，收汁出锅即可。
二、麻油木耳鸡翅膀的营养功效
1. 鸡翅膀
鸡翅膀富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进生长发育等功效。
2. 木耳
木耳是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的食材，具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂等功效。
3. 麻油
麻油具有润肠通便、滋养肌肤、降低胆固醇等功效。
4. 生姜、大蒜
生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；大蒜具有杀菌消炎、降血压、降血脂等功效。
综上所述，麻油木耳鸡翅膀是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？