在忙碌的生活中，家常菜往往因为其简单快捷而备受青睐。今天，我们就来分享一道既简单又营养的家常菜——栗子香菇炖鸡。这道菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养，非常适合家人团聚时享用。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 栗子：200克
- 香菇：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 栗子去壳，用热水泡软，去膜。
- 香菇泡发，去蒂，切成两半。
步骤二：炖煮
- 锅中加水烧开，将腌制好的鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
- 另起锅，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 将焯好水的鸡肉放入锅中，加入泡软的栗子和香菇。
- 倒入清水，水量要没过食材。
- 加入适量的盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时。
步骤三：出锅装盘
- 炖至鸡肉和栗子熟烂，汤汁浓郁即可。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
- 将炖好的栗子香菇炖鸡盛出，装盘即可。
营养价值
- 鸡肉：富含蛋白质，有助于增强免疫力。
- 栗子：富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。
- 香菇：富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂的作用。
小贴士
- 栗子最好选择新鲜饱满的，口感更佳。
- 香菇泡发后，可以去除杂质，使菜品更干净。
- 炖煮时，注意火候，避免烧干。
家常美食不仅能够满足我们的味蕾，更能在忙碌的生活中带给我们家的温暖。快快动手，为家人准备一道美味的栗子香菇炖鸡吧！